- 2015-08-17
- 双赢让人真高兴
- ——访上海市劳模集体世纪联华青浦店
“商家如果总是惦记着顾客兜里的钱，那么他的路是走不远的。”世纪联华青浦店的现任店长张俊认为，“做销售，要的就是双赢。我们店开业12年里虽然换了五任店长，但把握这一条始终是坚定不移的。”
双赢让消费的心情好爽
经营上不但要服务好每一个顾客，也要与团购的客户密切联系，青浦店这种沟通和联系就表现在平常的点点滴滴。像去居民小区的走访，与武警部队、消防中队的军民共建，召开社区居民座谈会，邀请顾客来店参观等，各种形式的互动搞得热热闹闹。还有些联系属于“私人定制”，如为VIP团购客户办免费停车卡，能够享受更好的待遇，让他们的心情爽极了。
联络顾客感情的方式是多样的，店里专门划出一块儿童天地，摆上小桌小凳，放上彩色笔和纸张，大屏幕电视机播放着少儿节目。小朋友们随时都可坐下来画图画。小孩眼中的世界是五彩斑斓、奇妙好玩的，所以画在纸上的作品也色彩缤纷、充满童趣。一块“亲子涂涂画画作品展示墙”就竖在旁边，小朋友的绘画作品贴在墙上。店里每个月都对汇集的作品进行评比，优秀的给予奖励。由此吸引了更多家长带孩子前来。小朋友在这里一呆就是半天。店里有专人看护，家长可放心去购物，各得其所，其乐融融。
双赢让员工的干劲倍增
店里的人员不断在精简，去年有320人，今年仅250人，虽然人员少了许多，但工作照样做得出色。其中外来务工人员占了1/3，他们善于吃苦耐劳，做出了很大的贡献。店里保护员工的积极性，特别是对那顿工作餐精心安排，每当供应红烧肉、炸猪排的时候，登记的员工总是特别多。另外，如果不订荤菜，则工作餐是免费的。员工吃得高兴，工作干劲和降本增效都有了保证。
有件小事颇为幽默，一次店里有份文件要上报区政府，因打印的员工节约成了习惯，于是也用废纸的反面来打印。结果被店长发现拦了下来：“上报的文件要注意形象，偶尔用几张新纸也是必须的。”说得那个员工不好意思地笑了。
全年的劳动竞赛一项连着一项，开门红、双过半，中秋国庆、年度冲刺，每一项进度和业绩都清楚地标示出来。员工们你追我赶的干劲可足了。各类商品促销都是15天一个档期，接连不断，场面热闹。店里自发的促销活动，也明显拉动了销售，像端午节的现包粽子，顾客称赞赛过朱家角，三天卖了8000多个。春节前，对基地柚子一下进了3吨，特价供应，没几天就销售一空。
分管生鲜的店长助理是外派干部，联华的老员工，春节时的连续奋战让他病倒了，但晚上去医院吊盐水，白天仍坚持上班，使生鲜销售占比高达30%。还不断向同行取经，新的作为层出不穷。像走油肉、酱鸭、蛋饺、肉圆、炸猪排、炸鸡腿等自制的熟食深受顾客欢迎，成为销售上的亮点招牌，带动了青浦店客流的同步增长，特别是今年小年夜一天的销售就达150万元。
双赢让顾客的满意常在
“妈，我正在大卖场买东西呢”；“小李，我就在大卖场的大门口”……在青浦店里里外外经常可听到这样的话语，而他们口中所说的大卖场，指的就是青浦店，由此可见顾客对这里的感情之深。这不仅因为它是当地开设时间最长的一家大卖场，而且以它的诚信经营，在很大范围顾客中形成了突出的口碑。顾客能够对青浦店有如此的信任，真是比金子还宝贵。为了维护诚信的形象，员工不放过任何的细节，像包装盒的牛奶漏了，袋装的食品破损了，都及时发现，撤下货架，而不是被动等顾客来投诉，他们总是把预防工作做在前面。
值得一提的还有团购，目前客户规模已积累到100多家，社会上各个层面的单位都有，像部队、宾馆以及街道社区等单位，通过店里与他们的密切联谊和共建，使双方的关系越来越紧密。这些客户都将各类食品、用品的采购固定在这里。同时，店里还在不断出击，附近有座楼宇与青浦店建有空中走廊，目前招商的势头正浓，已有好美家等多个单位即将入驻。不断的增强联系，使团购的队伍得到持续扩充。
时下快节奏的生活，也让青浦店有了更多的用武之地，店里紧贴顾客需求，及时增加净菜供应，每天出样品种达20多只，并且每周变换花样。对净菜的加工也很有讲究，员工合理利用边角肉和稍有受伤的蔬果原料，精打细算，制作成番茄炒蛋、青椒肉丝、芹菜干丝、椒盐排条等盒装净菜，还加工了蛋饺馅、菜肉馄饨馅、百叶包等便捷半成品。这类商品价廉物美，深受青睐，顾客近悦远来，销售场面十分兴旺。为养老院和小区独居老人代购和送货，也是店里长年坚持的好传统，像养老院，有三幢楼，每幢有4层，员工们不辞辛苦每周送货上门。还有像员工拾到数千元钱款，金项链等贵重物品，积极寻找失主及时送还，不但突显了拾金不昧的美德，更为门店的形象频频加分。
双赢让门店的形象闪光
要想保持销售规模、做大门店生意，“功夫在诗外”。在该店会议室里有一块荣誉墙，其中获得荣誉涉及之广、规格之高让人钦佩。主要有市总工会和全国总工会“工人先锋号”，市妇联“巾帼文明岗”，青浦区残疾人联合会“残疾青年职业见习基地”，青浦区消保委“消费维权诚信单位”等铜牌，以及青浦区献血办公室“彰显社会责任，支持献血事业”锦旗。其中特别是全国总工会“工人先锋号”和今年上海市劳模集体，均是世纪联华首次获得的最高荣誉。
青浦区每年要在商业单位中评选“放心店”，区内十多个条线部门都要“过堂”，既看各种台账资料，又现场听意见打分，评判标准十分苛刻，能够获得这一荣誉的单位仅一、二家而已，但青浦店总能在这“过五关斩六将”中脱颖而出。之所以能有如此出色的成绩，源于平时的基础打得扎实。常有公司领导和地区部门不打招呼“突然袭击”，甚至有消防队扛了摄像机来拍摄，而结果都以高度赞扬而结束。青浦店的发展是全面的。不但重经营、出效益，也强管理、出人才，在这里担任过店长的干部，在调任后都得到了提拔，同时，还向外输送了2名店长。世纪联华成立以来，每年评出的五星级门店最多2家，却总有青浦店荣列其中。
“店里的双赢这么多，那是否有过委屈呢？”笔者的提问有些八卦。“当然有啦！”张俊的回答直截了当，“我作为外派干部，去江苏、安徽、辽宁门店6年，在上海郊县门店干了5年，为了企业，只能舍小家。现在看到企业好，顾客多，员工干劲高，自己所有的付出就都值了。”
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